postfixなどメール受信で駆動するPHPスクリプトがエラーログを記録しない！

この症状のおかげで、デバッグにさんざん苦労した。理由はわからないが、180MBを超えていたPHPのエラーログをまっさらにしたらちゃんとエラーログが記録されるようになった。WEB経由のエラーはちゃんと記録されていたので、余計思いつかなかった。